最近★ღ✿✿，号称“苏州奶茶之光”Bonjour近期在杭州开出首店★ღ✿✿，排队超1000号★ღ✿✿、等待时长超10小时★ღ✿✿。稍早前★ღ✿✿，贵州品牌去茶山在上海苏河万象天地的门店开业首日★ღ✿✿，排队时间超8小时★ღ✿✿；号称“广西奶茶之光”阿嬷手作★ღ✿✿，在广州★ღ✿✿、上海等城市的热门商圈★ღ✿✿，排队超百杯是常态......

　　近两年来★ღ✿✿，茶饮品牌们集体朝着千店★ღ✿✿、万店狂奔凯发k8一触即发★ღ✿✿，★ღ✿✿，大街小巷挤满奶茶店★ღ✿✿，赛道变得越来越拥挤★ღ✿✿。为了寻求突围手段★ღ✿✿，一批品牌疯狂卷价格★ღ✿✿、卷联名★ღ✿✿、卷新品★ღ✿✿。

　　与此同时★ღ✿✿，一批地方奶茶杀出重围★ღ✿✿，变得越来越火★ღ✿✿，不仅在本地市场深受欢迎★ღ✿✿，在外地开店也是开一家火一家★ღ✿✿。

　　对比全国化连锁品牌K8凯发·(中国)官方网站★ღ✿✿，新晋排队王们更强调地域特色★ღ✿✿，从品牌设计到产品设计★ღ✿✿、门店装修K8凯发·(中国)官方网站★ღ✿✿、内容传播等方面体现地域标签★ღ✿✿，并通过和加密门店拉升势能★ღ✿✿，做精★ღ✿✿、打透本地市场★ღ✿✿。

　　2024年★ღ✿✿，新茶饮赛道无论是传统奶茶★ღ✿✿、鲜果茶还是国风鲜奶茶赛道★ღ✿✿，都挤满了品牌★ღ✿✿，再做同样的产品★ღ✿✿，很难从中脱颖而出★ღ✿✿。地方奶茶能够走红★ღ✿✿，很大程度上取决于其拥有和差异化的产品★ღ✿✿，而这些产品的研发灵感和食材K8凯发·(中国)官方网站★ღ✿✿，则与品牌所在地域有深度关联★ღ✿✿。

　　比如★ღ✿✿，去茶山深挖地域特色k8凯发娱乐★ღ✿✿。★ღ✿✿，以贵州刺梨★ღ✿✿、贵州铜仁抹茶等贵州特色食材构建核心产品矩阵★ღ✿✿，包含果茶★ღ✿✿、奶茶★ღ✿✿、纯茶★ღ✿✿、咖啡★ღ✿✿、冰旋等★ღ✿✿，打造具有贵州特色的差异化产品★ღ✿✿。据了解★ღ✿✿，这些产品比常规产品更受消费者欢迎★ღ✿✿，以抹茶系列为例★ღ✿✿，去茶山联合创始人刘声健表示凯发娱乐★ღ✿✿，★ღ✿✿，铜仁抹茶相关产品为品牌该卖得*的产品★ღ✿✿，销售占比约20%★ღ✿✿。

　　武汉的爷爷不泡茶也采用了相似的方式★ღ✿✿，虽然爷爷不泡茶的主打产品仍属于鲜奶茶这一大类★ღ✿✿，但在具体产品方面切的是“东方香茶”★ღ✿✿，比如花香★ღ✿✿、果香★ღ✿✿，具备一定差异化特色★ღ✿✿。而差异化属性更强的孝感米酿系列★ღ✿✿，采用湖北的孝感米酒和果香鲜奶茶融合制作K8凯发·(中国)官方网站★ღ✿✿，把品牌认知度和湖北深度绑定★ღ✿✿，俘获一批消费者★ღ✿✿，系列产品月均销量超百万杯★ღ✿✿。

　　在具备差异化产品的基础上★ღ✿✿，地方奶茶通过场景打造不断强化消费者的认知★ღ✿✿，激发消费者对在地品牌的情感认同★ღ✿✿。同时★ღ✿✿，不断加密门店★ღ✿✿，进一步拉高其在当地的市场占有率★ღ✿✿。

　　比如门店空间的打造方面★ღ✿✿，深度融入地域特色★ღ✿✿，进一步强化品牌的地域标签★ღ✿✿。以去茶山为例★ღ✿✿，去茶山的门店的整体风格相对简约★ღ✿✿，与品牌调性统一★ღ✿✿，同时融入侗族★ღ✿✿、苗族的民族元素和竹子★ღ✿✿、竹椅★ღ✿✿、绿植等元素★ღ✿✿，传递贵州的东方★ღ✿✿、山野★ღ✿✿、闲适的生活方式★ღ✿✿。

　　门店密度方面★ღ✿✿，绝大部分地方奶茶品牌门店密度最高的地方★ღ✿✿，自然不会在外省★ღ✿✿。同样以去茶山为例★ღ✿✿，去茶山点单小程序显示★ღ✿✿，目前该品牌在全国共开出41家门店★ღ✿✿，其中21家位于贵阳市★ღ✿✿，占比过半★ღ✿✿，余下20家分布于上海★ღ✿✿、深圳★ღ✿✿、成都★ღ✿✿、重庆★ღ✿✿、昆明等城市★ღ✿✿。再看茶颜悦色★ღ✿✿，红餐大数据显示★ღ✿✿，该品牌已开出超670家门店★ღ✿✿，其中超500家位于湖南★ღ✿✿。

　　近年来★ღ✿✿，线上平台运营成为茶饮品牌发展不可或缺的一环★ღ✿✿。大众点评★ღ✿✿、小红书★ღ✿✿、抖音★ღ✿✿、乃至公众号和微博的内容和本地生活业务的运营★ღ✿✿，都成了品牌提升势能和营业额的重要渠道★ღ✿✿。

　　以抖音为例★ღ✿✿，某地方奶茶相关负责人何涛（化名）告诉红餐网★ღ✿✿，抖音是所有的品牌都绕不开的话题★ღ✿✿，其负责的品牌在抖音主要做两个部分★ღ✿✿，一块是品牌宣传★ღ✿✿，一块是经营闭环★ღ✿✿。品宣板块主要让用户快速★ღ✿✿、大范围地了解品牌的理念和产品★ღ✿✿，本地生活板块主要落地一些销售提升动作★ღ✿✿，加速产品的渗透★ღ✿✿。

　　何涛的观点是地方奶茶的主流操作★ღ✿✿。我们也观察到★ღ✿✿，去茶山通过每周一次的抖音直播★ღ✿✿，搭建与消费者沟通的场景★ღ✿✿，向消费者传递贵州食材K8凯发·(中国)官方网站★ღ✿✿、贵州特色和去茶山的”贵州产品“★ღ✿✿，让更多消费者直观地了解去茶山品牌★ღ✿✿，进一步扩大品牌的知名度★ღ✿✿。

　　刘声健还指出★ღ✿✿，直播间还能收集消费者的偏好K8凯发★ღ✿✿。★ღ✿✿，反哺产品研发★ღ✿✿。“直播的作用不只是让更多消费者认识去茶山★ღ✿✿，当初把两款刺梨相关产品放到直播去卖★ღ✿✿，发现消费者很喜欢★ღ✿✿，我们就进一步增加刺梨相关产品的研发和应用★ღ✿✿。”

　　该品牌创始人金智洢表示★ღ✿✿，荷田水铺的愿景是成为中国文化的一张名片★ღ✿✿，对品牌的调性有严格要求★ღ✿✿。因此★ღ✿✿，荷田水铺非常重视线上的内容传播和经营★ღ✿✿，甚至还投资了一家专门负责线上运营★ღ✿✿、内容制作和本地生活的公司★ღ✿✿，以此提升线上内容传播质量★ღ✿✿。

　　除了做品宣★ღ✿✿，线上内容的运营★ღ✿✿，也为荷田水铺带来了实际的增量★ღ✿✿。金智洢举例★ღ✿✿，眼下荷田水铺所有新店开业都会在线上内容平台做预热★ღ✿✿，开业后也会做达人探店★ღ✿✿、团购等长期运营策略★ღ✿✿，目前线上内容平台的GMV占比30%-40%★ღ✿✿。

　　值得注意的是★ღ✿✿，线上内容的传播和线上渠道的布局★ღ✿✿，不仅助推地方奶茶们进一步占据当地消费者心智★ღ✿✿，提升品牌在当地的渗透率★ღ✿✿，还逐渐提升其在全国范围内的知名度★ღ✿✿，成为其引爆新市场的前提★ღ✿✿。

　　打透本地市场★ღ✿✿、拉高势能后★ღ✿✿，地方奶茶们正密集到以一★ღ✿✿、二线城市为代表的新市场开店★ღ✿✿，并成为当地的排队王★ღ✿✿。核心原因在于★ღ✿✿，地方奶茶们在本地拥有足够高的知名度后★ღ✿✿，选对时机★ღ✿✿、地点进驻新城市加藤爱★ღ✿✿，让此前积累的品牌势能形成一轮爆发★ღ✿✿。

　　去年下半年起★ღ✿✿，去茶山走出西南进驻深圳★ღ✿✿、上海等城市★ღ✿✿，如今已经在两地开出5家门店茶水生意★ღ✿✿。刘声健透露★ღ✿✿，去茶山上海首店开业首日★ღ✿✿，点单小程序排队超8小时★ღ✿✿。

　　爷爷不泡茶今年相继在广州★ღ✿✿、上海★ღ✿✿、天津等城市开出多家门店★ღ✿✿，并掀起打卡热潮★ღ✿✿。例如爷爷不泡茶广州首店★ღ✿✿，如今仍是所在商圈的饮品店打卡人气榜*名★ღ✿✿。

　　“云南茶饮名片”麒麟大口茶在郑州正弘城门店开业后★ღ✿✿，连续90天保持日杯量超1000杯★ღ✿✿，贵州门店开业盛况“堪比春运”......

　　复盘这批些现象可以发现★ღ✿✿，这些地方奶茶在走出本地市场之前★ღ✿✿，已在本地做了饱和式内容传播加藤爱★ღ✿✿，因而在线上内容平台积攒了较高的热度★ღ✿✿、庞大的消费者群体★ღ✿✿，这是它们能在迅速布局新市场★ღ✿✿，实现开一家火一家的关键所在加藤爱★ღ✿✿。

　　地方奶茶们在进驻新市场前★ღ✿✿，或多或少都在线上内容平台上有过一次以上的大曝光★ღ✿✿，吸引了大批外地消费者的关注★ღ✿✿，成为地方奶茶筛选新市场★ღ✿✿、吸引加盟商的重要渠道★ღ✿✿。

　　比如“爷爷不泡茶”这一话题★ღ✿✿，在抖音的播放量已超3.3亿次★ღ✿✿。得益于高度的曝光量★ღ✿✿，其在抖音开设的“爷爷不泡茶招商总部”账号★ღ✿✿，吸引了不少网友在留言区咨询开店和加盟事宜★ღ✿✿。

　　在该账号的发布的不少视频下★ღ✿✿，都有网友留言询问★ღ✿✿，“爷爷不泡茶加盟条件有哪些”“河北怎么加盟”“为什么还不来浙江开店”......而这些留言的数据★ღ✿✿，成为了品牌方判断某一新市场潜在消费群体的体量★ღ✿✿、筛选加盟商的依据之一加藤爱★ღ✿✿。去茶山在决定进入上海的时候★ღ✿✿，很重要的参考要素就是来自上海的消费者和加盟商呼声颇高★ღ✿✿。

　　荷田水铺拓展策略为“直营+联营+加盟”模式★ღ✿✿。金智洢告诉红餐网★ღ✿✿，荷田水铺在抖音打造了创始人IP★ღ✿✿，除了向消费者展示”以“药食同源”为核心★ღ✿✿，打造沉浸式治愈花园茶馆和养生吧台“的品牌理念★ღ✿✿、产品★ღ✿✿，对于品牌的招商加盟也起到了不小的作用★ღ✿✿。

　　其进一步表示★ღ✿✿，荷田水铺加盟商大多来自线上内容平台★ღ✿✿。通过创始人的IP账号和用户自发的种草分享★ღ✿✿，很多创业者对荷田水铺产生了兴趣★ღ✿✿，直接通过短视频账号咨询加盟业务★ღ✿✿。

　　对于不做加盟的品牌而言★ღ✿✿，线上内容平台的运营则起到新市场筛选的作用★ღ✿✿。刘声健举例★ღ✿✿，抖音不仅是一个视频发布平台★ღ✿✿，还是品牌和消费者沟通的平台★ღ✿✿。他举例★ღ✿✿，去茶山每周的直播★ღ✿✿，除了让消费者更了解去茶山★ღ✿✿，也能了解哪些地区消费者对去茶山的呼声更高★ღ✿✿，从而筛选出适合优先进驻的城市★ღ✿✿。

　　同样得益于通过线上内容平台积攒的高势能★ღ✿✿、品牌知名度★ღ✿✿，经过筛选后的城市★ღ✿✿，已存在庞大的用户群体★ღ✿✿，相当于提前埋下了爆点★ღ✿✿，实现新城新店开业即爆★ღ✿✿。

　　说直白一些★ღ✿✿，通过线上内容平台的传播★ღ✿✿，地方奶茶的知名度已经非常高了凯发K8天生赢家一触即发★ღ✿✿。★ღ✿✿，很多城市的消费者想尝试但苦于没有门店★ღ✿✿。当这些城市终于迎来地方奶茶的进驻时★ღ✿✿，能够立刻吸引大批消费者★ღ✿✿。屡屡因排队冲上热搜的茶颜悦色就是直接案例★ღ✿✿。

　　这还意味着K8凯发·(中国)官方网站★ღ✿✿，地方奶茶在进驻这些城市时加藤爱★ღ✿✿，往往不需要花费太多的前期市场教育成本★ღ✿✿。刘声健坦言★ღ✿✿，去茶山到新城市开店时不会做太多的前期推广★ღ✿✿，更多是自来水们自发到店打卡和传播★ღ✿✿。

　　而这些消费者的集中打卡★ღ✿✿、消费★ღ✿✿，与地方奶茶在开业时做的营销动作结合★ღ✿✿，又再一次推高了地方奶茶的知名度★ღ✿✿，引发更多消费者购买★ღ✿✿。

　　何涛告诉红餐网★ღ✿✿，其负责的品牌在开设首城首店时★ღ✿✿，均会通过抖音进行热点事件打造★ღ✿✿，让当地消费者快速了解品牌★ღ✿✿，并通过达人探店★ღ✿✿、直播★ღ✿✿、团购等渠道★ღ✿✿，推动营收增长★ღ✿✿，实现经营闭环★ღ✿✿。

　　“抖音覆盖的人群★ღ✿✿、类目广泛★ღ✿✿，有着完善的看★ღ✿✿、收（收藏）★ღ✿✿、评论（评论）买链路★ღ✿✿，是品牌和商家发展过程中一个必不可少的渠道★ღ✿✿。”何涛表示★ღ✿✿。

　　去年以来★ღ✿✿，冲刺万店K8凯发·(中国)官方网站★ღ✿✿、狂拓规模成为茶饮赛道的热门趋势★ღ✿✿，为了抢到更多的蛋糕★ღ✿✿，全国性品牌们纷纷加密★ღ✿✿、下沉★ღ✿✿。地方茶饮似乎也感受到了一定的竞争压力★ღ✿✿，选择走出熟悉的地方市场★ღ✿✿。

　　结合地方奶茶的火爆表现★ღ✿✿，以及全国性品牌放缓拓店节奏的现象来看★ღ✿✿，当市场卷无可卷时★ღ✿✿，回归产品★ღ✿✿、做好体验★ღ✿✿，是突围的重要手段★ღ✿✿。

　　但另一方面★ღ✿✿，无论是热点城市还是全国市场★ღ✿✿，竞争也将更加激烈——头部品牌要深入地方奶茶的大本营抢夺市场★ღ✿✿，出走的地方奶茶则直插头部品牌的腹地一★ღ✿✿、二线城市抢食★ღ✿✿，在这个轮换的过程中★ღ✿✿，茶饮市场的格局也将迎来新的改变★ღ✿✿。